El Centro Tecnológico de la Conserva concluye con éxito dos proyectos de I+D+I para eliminar de esta basura los plaguicidas y transformarla en compuestos de uso en cosmética, farmacia o alimentación
M.A.
Hasta medio millón de toneladas al año de residuos genera en la Región de Murcia el sector agroalimentario de cítricos, alcachofa o granada. Recuperar estos desechos y convertirlos en productos útiles con valor añadido es ya una realidad gracias a dos proyectos de investigación del Centro Tecnológico Nacional de la Conserva ubicado en Molina de Segura. Un paso adelante hacia la economía circular y el residuo cero, como explica Presentación García, responsable del área de Tecnología.
Los datos que barajan los investigadores son reveladores: el desperdicio de alimentos a escala mundial en diferentes etapas de la producción y el procesamiento alimentario es de casi mil trescientos millones de toneladas al año. La mitad procede de frutas, verduras y tubérculos. Sólo en Murcia, el sector de cítricos: limón, naranja o mandarina, es reponsable de más de trescientas mil toneladas año. El CTNC ha conseguido a partir de subproductos de la industria agroalimentaria y sustancias vegetales absorbentes, extractos libres de plaguicidas utilizables en cosmética, farmacia o alimentación. La técnica podría estar en marcha en las empresas agroalimentarias en 2022. Otro de los programas con resultados a punto de concluir es la obtención de compuestos fenólicos o antioxidantes de interés en áreas como la nutrición y la dietética.
