¿Margarina o mantequilla?¿La leche con o sin lactosa?¿El zumo de naranja exprimido pierde vitamina C a lo largo del tiempo?

Miguel Herrero es investigador científico en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación del CSIC, doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Autónoma de Madrid, y hoy habla sobre su nuevo libro, 'Los bulos de la nutrición', donde responde las principales preguntas de la nutrición mientras desmiente algunos de los mitos más remarcados de la alimentación.

Miguel Herrero responde a estas preguntas sobre la alimentación para que conozcamos como tener una buena nutrición sin caer en los bulos establecidos a lo largo de los años, que, aunque parezcan verdad, puede que no todos sean del todo ciertos. Mientras, Miguel Herrero sigue investigando y trabajando sobre la nutrición para seguir conociendo todo aquello que comemos y bebemos.