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"Sabor a Cuaresma" reúne recetas de las Estrellas Michelín de la Región

La Escuela de Hostelería de Cáritas celebra su sexto aniversario con una serie de video-recetas que se publicarán los viernes en las redes sociales de la Diócesis de Cartagena

SILVIA MATEO
20 FEB 2023 - 12:51
 "Sabor a Cuaresma" reúne recetas de las Estrellas Michelín de la Región
Presentación de "Sabor a Cuaresma" en la Escuela de Hostelería de Cáritas de Murcia. ORM
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"Sabor a Cuaresma" reúne recetas de las Estrellas Michelín de la Región
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La Escuela de Hostelería de Cáritas de Murcia celebra su sexto aniversario con "Sabor a Cuaresma": seis vídeos con recetas para este tiempo y en los que han participado los chefs Estrella Michelín de la Región. Se emitirán los viernes en las redes sociales de la Diócesis de Cartagena. 

Previamente, cada miércoles se desvelará quien será el protagonista del vídeo de la receta de esa semana y el nombre, platos muy variados a base de pescado y verduras que reflejan la esencia de cada uno de los chef, muy propios para este tiempo de Cuaresma, tal como ha anunciado cuenta María de León, delegada de Medios de Comunicación Social de la Diócesis de Cartagena.

En los vídeos participan el responsable de formación de la Escuela de Hostelería de Cáritas, Paco García, y Antonio Amador, ex alumno, un ejemplo de la esencia del centro. Con una familia numerosa y en situación de vulnerabilidad, se formó en la escuela y ahora es el jefe de cocina en un restaurante en Librilla.

Las estrellas Michelín son María Gómez, del restaurante Magoga; Nazario Cano, del restaurante El Odeón; Juan Guillamón del restaurante AlmaMater y Pablo González del restaurante Cabaña Buenavista, quien ha señalado que es un orgullo participar en este proyecto en un momento en el que se ha cambiado el concepto de la cocina. 

La escuela de hostelería de Cáritas ha formado en sus seis años de historia a 1.000 alumnos y cuenta con una tasa de inserción laboral del 90 al 95%, tal como ha confirmado Cristina Hernández, responsable de comunicación de Cáritas. 

 

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