Asturias, La Rioja y Aragón son las comunidades con un mayor incremento de precios en restauración de enero a noviembre de 2024
La Región de Murcia es la segunda comunidad donde menos subieron los precios en restauración durante los primeros once meses del año pasado, con un aumento del 3,2 %, sólo por detrás de Navarra. La patronal hostelera considera que la curva de crecimiento de los precios ha tocado techo.
En el conjunto de España, el indicador general del IPC de precios en bares, restaurantes y comedores ha subido un 3,8 % de enero a noviembre de 2024 respecto del mismo periodo del año anterior, según los últimos datos del INE. El crecimiento es menor en la Región debido a una menor presión turística que en otras zonas de España, así como al uso que hacemos de estos locales.
El presidente de HoyTú, Jesús Jiménez, recuerda que Murcia fue uno de los últimos lugares de España en aplicar a los precios la fuerte subida inflacionista que se vivió en 2023. Cree que a lo largo de 2025, la tendencia seguirá siendo la misma.
Jiménez aclara que todo dependerá de cómo se comporte el índice inflacionista en los próximos meses, pero tras un período intenso de crecimiento de precios y con la inflación controlada, no prevé grandes cambios en las cuentas de bares y restaurantes en este 2025.
Audio: Jesús Jiménez.
