Formación profesional de cocina y sala en el Instituto La Flota
T04C002
52:49
Hace 13 días
Programa especial en el que conocemos el trabajo de profesores y alumnos de formación profesional de cocina, repostería y sala.
Nos acompañan las profesoras Marisa Verdú, de la especialidad de cocina y pastelería, Marien Mompeán, de servicios de restauración y los antiguos alumnos Jose Luis Esteban González (de cocina) y Eladio Hellín (de sala).
En la agenda de 1001 sabores tenemos esta semana el campus Gastronómico Talento Joven en el CCT por el que van a pasar cocineros como Ferrán Adriá o Dabiz Muñoz.
Poli destaca los valores de la melva canutera y Juan Francisco Carmona explica las diferencias entre los vinos tipo Burdeos y tipo Borgoña y nos recomienda uno de la bodega Jose Gil de La Rioja.
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