Artesanos de Murcia. La tradición artesana de Totana en la repostería de Tani
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“La Despensa de Tani” de Tani López Miras lidera un equipo de nueve trabajadores que cada día, desde las 5:30 de la mañana, se encargan de preparar una amplia variedad de productos artesanales en el centro de Totana. Entre sus especialidades más demandadas, que atraen a numerosos clientes de fuera de la localidad, destacan las tortas de pimentón —consideradas su producto número uno— y las ensaimadas de estilo mallorquín, disponibles en variedades dulces y saladas. Además de estos éxitos diarios, la oferta incluye dulces tradicionales de Navidad como cordiales y liados de almendra, así como granizados naturales de limón, café y leche merengada, manteniendo viva una propuesta gastronómica que Tani defiende con total dedicación tras más de una década al frente del negocio.