Con sumo gusto con Luis Hidalgo. Nutrición de élite: El Centro de Alto Rendimiento de Los Narejos, referente nacional en alimentación deportiva
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El Centro de Alto Rendimiento (CAR) de Los Narejos se ha consolidado como una referencia nacional en la alimentación de deportistas de élite, aplicando pautas nutricionales específicas que difieren significativamente de las de una persona promedio debido a los altos requerimientos energéticos de la competición. Bajo la dirección de Luis Hidalgo, el centro ofrece una planificación flexible y "palatable" (apetecible) que utiliza productos de temporada y cercanía, adaptando los menús a las necesidades individuales de cada atleta, ya sea para fases de carga, ganancia muscular o recorte calórico antes de una competición. Este sistema se integra en un modelo de trabajo multidisciplinar pionero, donde el área de nutrición colabora estrechamente con médicos, psicólogos y fisioterapeutas para abordar de forma integral tanto el rendimiento físico como el bienestar mental y la recuperación de lesiones de los deportistas.
