Con sumo gusto. El auge de los alimentos ricos en proteínas
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El incremento actual en la oferta de productos enriquecidos responde, en gran medida, a que la proteína se ha consolidado como un recurso de marketing muy efectivo para incentivar el consumo. Aunque se trata de un nutriente esencial, se encuentra de forma natural en alimentos cotidianos como huevos, carne, pescado, leche y queso, por lo que una persona que siga una dieta variada no suele presentar ninguna carencia. Sin embargo, este tipo de productos específicos pueden resultar de utilidad para deportistas, personas mayores o en procesos de pérdida de peso debido a su capacidad saciante y su importancia para evitar la pérdida de masa muscular. Por ello, es fundamental leer detenidamente las etiquetas para comprobar si la diferencia proteica respecto a un producto normal justifica su precio y para vigilar que no contengan un exceso de azúcares o grasas bajo el reclamo de ser "saludables".
