EL MIRADOR. Una cita con Sherlock-Health. Mariscos en verano
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01 JUN 2022 - 14:00
¿Es cierto que los mariscos y los pescados es mejor no consumirlos en los meses que no llevan "r"? Los dichos populares casi siempre llevan algo de razón y, en este caso, lo cierto es que son alimentos delicados
El catedrático de veterinaria, Christian de la Fe, explica que hace décadas, cuando no estaban tan extendidos los sistemas de refrigeración y congelación, era peligroso consumir marisco y pescado cuando llegaba el calor. En la actualidad, pueden consumirse cualquier mes del año, pero llevando especial cuidado en respetar la cadena de frío.
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