Pablo González Conejero con su equipo de La Cabaña
Pablo González Conejero con su equipo de La Cabaña

EL ROMPEOLAS. Para después del confinamiento. Pablo González Conejero y la 'nueva' normalidad

Conversamos con el chef del Restaurante La Cabaña- Finca Buenavista de Murcia para conocer cómo ha llevado el confinamiento y cómo se plantea la reapertura de su local, el único con dos Estrellas Michelín en la Región

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González Conejero asegura que el gran problema para La Cabaña es la gran cantidad de trabajadores que se necesitan para ofrecer un servicio de calidad y la inevitable cercanía que hay que tener con los comensales, a los que se explican todos los platos y se atiende de forma personalizada. 

Por este motivo, el chef murciano no sabe cuándo podrá plantearse la reapertura de su restaurante, y cree que todavía pasará algún tiempo hasta que sea posible. 

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