EL ROMPEOLAS. Rutas gastronómicas por la Trimilenaria. ‘Corte y Jamón’ en el corazón de Cartagena
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10 ABR 2022 - 10:44
Tomás Martínez Pagán nos descubre hoy un local en la Plaza Castellini de la ciudad portuaria, en pleno centro, donde disfrutar de embutidos y productos artesanales de gran calidad
El menú que nos propone incluye morcilla patatera dulce con tostas y queso de oveja curado en aceite, anchoas depiladas a mano de Santoña, surtidos de ibéricos cortados a cuchillo, y un gran plato final de jamón ibérico de bellota con colines de Antequera.
Todo ello regado con una gran selección de vinos nacionales, y coronado con un postre de higos secos con chocolate y un licor frío de bellota.
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