EL ROMPEOLAS. Rutas gastronómicas por la Trimilenaria. Restaurante 'El loco Ángel'
T03C056
18:28
21 MAR 2021 - 11:09
Visitamos con Tomás Martínez Pagán un nuevo local que ha abierto sus puertas en la Alameda de San Antón de Cartagena, 'El loco Ángel', y degustamos un menú donde predominan los sabores de mar
Entre otros platos, elegimos flor de alcachofa a la brasa con foie de pato, reducción de naranja y miel de caña; tomate 'rock&roll' con lascas de queso de trufa y hueva de mújol; tartar de vieiras y gamba roja; pulpo a la brasa con salsa romescu; fideuá de ventresca de atún; y tarta de merengue crujiente con crema pastelera y frutos rojos de postre.
Antes de la reseña gastronómica, Tomás Martínez Pagán nos ha recordado que tal día como hoy de 1994 se nombraba a la Virgen de la Caridad como Alcaldesa Perpetua de Cartagena, y que hoy se celebran el 'Día Internacional de los Bosques' y el 'Día Internacional del Síndrome de Down'.
Temas
Últimos episodios de EL ROMPEOLAS