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EL ROMPEOLAS. Rutas gastronómicas por la Trimilenaria. Volvemos al centenario restaurante El Vinagrero
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17:31
04 JUL 2021 - 10:30
Tomás Martínez Pagán nos lleva, en este primer domingo de julio, hasta la localidad minera de La Unión para visitar uno de los restaurantes con más historia de la Región: El Vinagrero

Allí degustamos un menú compuesto por tosta de sardina ahumada, ensalada de burrata con remolacha y cebolla roja, calamar en su tinta con habitas peladas, una tapa de caldero y otra de bacalao confitado, para terminar con carrillera ibérica estofada con un toque de kimchi. De postre, espuma de galleta con crema de chocolate y un asiático al estilo del Vinagrero.

Entre las efemérides del día, recordamos la entrega, tal día como hoy de 1969, de un buque a Portugal construido en la antigua Bazán, actual Navantia. Y también felicitamos a la veintena de establecimientos tipo chiringuito, cafetería o tasca, que han recibido en la Región el nuevo galardón ‘Solete’ que a partir de este año entrega la Guía Repsol.

 


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