En primera persona. El mejor panadero de España es murciano y se llama Eloy Moreno
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20:51
Hace 46 minutos
Dirige el Horno de Joaquín en la localidad de Zeneta, en la que es ya la 3ª generación de artesanos de la familia.
Recientemente ha participado en el concurso nacional 'La ruta del buen pan' convocado por Pan de Calidad y Panatics para encontrar el mejor pan de España, y se ha traído a la Región la Estrella de Oro.
Charlamos con Eloy Moreno, que nos cuenta cómo prepara sus deliciosas barras y hogazas, con distintos tipos de harina pero algo en común: las 18 horas de elaboración mínima y su excelente masa madre.
El Horno de Joaquín cumplió 72 años coincidiendo con la Romería de la Fuensanta, y también prepara dulces tradicionales en cada época del año.
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