Innovando con la UPCT. Nuevos alimentos para mejorar nuestra salud
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Han participado más de cien profesionales e investigadores de España, Alemania, Italia, Portugal, Chile, Argentina y Ecuador, que han compartido sus últimos avances en áreas como la agroecología, la producción circular o la revalorización de productos vegetales.
Conocemos los aspectos más destacados de estas jornadas conversando con el presidente del comité organizador, el Ingeniero Agrónomo y catedrático de Producción Vegetal en la Universidad Politécnica de Cartagena, Juan Fernández.
Entre otros temas, se han presentado novedades en ingredientes alimentarios con efecto antiinflamatorio o nuevas bebidas más saludables.
En el apartado de suelos, se ha abordado la aplicación de algas espirulinas en cultivos sin suelo, es decir, en cultivos hidropónicos o la utilización de subproductos vegetales como desinfectantes de suelo.
