Paco Orenes "El Huertanico" impulsa el proyecto "Entre huerta y fogones" para reconectar a Murcia con sus raíces agrícolas
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Paco Orenes ha inaugurado en Aljucer "Entre huerta y fogones", una iniciativa que busca devolver al ciudadano el contacto directo con la tierra a través de la "huerta de los sentidos". En este recinto de 3.500 metros cuadrados, los asistentes participan en talleres donde recolectan productos de temporada y plantas aromáticas, como el tomillo de las diversas zonas de la Región, para luego integrarlos en elaboraciones culinarias dirigidas por destacados chefs.
La propuesta, que incluye desde fusiones de sushi vegetal con productos locales hasta platos tradicionales andalusíes, trasciende la gastronomía al integrar actividades culturales como exposiciones fotográficas y sesiones de huertaterapia, pilates y yoga al aire libre. Según explica Orenes, el objetivo es que la huerta vuelva a ser un lugar para "vivirla y sentirla", ofreciendo un espacio donde la naturaleza educa, cura y armoniza a sus visitantes.
Este jueves 11 de junio, el taller en la Huerta de los Sentidos estará a cargo del chef José Domingo, del restaurante Pequeños Lujos, quien recientemente ha recibido un premio. La propuesta gastronómica se centrará en el sushi vegetal y la cocina asiática, fusionando técnicas japonesas con la riqueza de la huerta murciana. Los asistentes no solo aprenderán la técnica, sino que también podrán realizar una ruta botánica previa para recolectar ingredientes y terminarán degustando las elaboraciones en un ambiente de convivencia.
Si quieres asistir puedes buscar información en instragram @elhuertanico o en el teléfono de Paco Orenes: 618 16 21 06
