Ruta Gastronómica por la Trimilenaria: Hoy Tomás Martínez Pagán nos lleva al restaurante Universal
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Una degustación que va precedida como cada domingo de una efeméride, que como nos recuerda Tomás Martínez en 1972, hace 51 años, se inauguró el Auditorio Parque Torres en Cartagena, una infraestructura que sirve cada año como escenario, por ejemplo, de La Mar de Músicas. 

También nos comenta Tomás el Día Internacional de este domingo 16 de julio, día de la serpiente que como no es muy atractiva, no trae al Rompeolas el día Internacional de Nelson Mandela, el 18 de julio, para recordar a este activista sudafricano que tanto hizo contra el apartheid. 

Y finalmente nos vamos a comer al Restaurante Universal, donde comenzamos por unos caballitos de langostino, seguido por unos cucuruchos de salmón, unos tacos de bacalao en tempura y patatas a las tres cocciones. El menú continúa con una ensalada de wakame y tataki y un tartar de lomo de atún rojo. Todo ello con el colofón de un plato de arroz, especialidad de la casa, que en el caso de Tomás prefirió probar el pelado y el de secreto. Ambos espectaculares, asegura.

Pero Tomás Martiíez, nos recuerda también un acto que tendrá lugar este miércoles en el que se celebra la tercera edición del concurso del Michirón de Oro.