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Rutas gastronómicas por la Trimilenaria. Casa Gotxa en La Manga
T06C085

17:23
Hace 7 días
Tomás Martínez Pagán nos descubre este restaurante de La Manga cuyo chef, Alfonso Javier Sánchez, se formó en el Basque Culinary Center, y con estrellas Michelín como Pablo González Conejero o Martín Berasategui.

Entre los platos del menú que nos propone nuestro colaborador encontramos: ensalada de tomate carbonero con ventresca de atún y olivas de Cieza; surtido de croquetas de gamba, jamón ibérico, calamar en su  tinta, pato, rabo de toro y chuletón; caballitos negros; alcachofas con queso parmesano y jamón ibérico; huevos rotos; pulpito de roqueo completo con parmentier de patata; caldero del Mar Menor; y panacota de chocolate blanco con tarta de queso al horno de postre. 

 


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