Rutas gastronómicas por la Trimilenaria. El loco Ángel, cocina clásica con toques asiáticos
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Con una amplia terraza y salón interior, en ‘El loco Ángel’ podemos degustar platos tradicionales con toques diferentes, como una ensalada de bonito del Norte con escabeche de mango, sashimi limeño de corvina de costa con ajonjolí y perlas de esturión, sinfonía de setas de temporada con trufa y huevo a baja temperatura, o un crujiente de brandada de bacalao y ajo negro.
Como platos principales, un arroz con lomo de lubina y pulpo, y un tiradito de pluma ibérica de bellota. De postre, tulipa de dulce de leche con crujiente de Oreo.
En el apartado de efemérides, Tomás Martínez Pagán nos recuerda que tal día como hoy de 1996 tomó posesión de su cargo Federico Trillo como presidente del Congreso de los Diputados, y nos sumamos también a la celebración este 26 de marzo del Día Mundial del Clima.
