Rutas gastronómicas por la Trimilenaria. ‘La Solana’ en La Manga Club
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17:47
27 ABR 2024 - 12:25
Tomás Martínez Pagán nos acerca hoy hasta este restaurante, ubicado en un entorno privilegiado y con una cocina de alta calidad.
En el menú para compartir que nos propone nuestro colaborador encontramos, como entrantes, ensalada de cogollos con cangrejo de cocha blanda y mojama de atún, mosaico de pulpo con helado de aceite de oliva virgen, steak tartar sobre tuétano, y una tapa de ‘Caldero by Adrián’, el chef de La Solana.
De platos principales, también al centro, corvina ahumada con emulsión de coliflor y algas, y presa ibérica con crema de boletus.
Y de postre, tarta de fresas y apio con espuma de petit-suisse, además de petit fours del chef.
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