Rutas gastronómicas por la Trimilenaria. Menú Club Gourmet en Pablo Guardiola
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11 MAY 2024 - 12:41
Tomás Martínez Pagán nos propone disfrutar de esta nueva propuesta del restaurante de Pablo Guardiola, ubicado en la diputación cartagenera de Los Belones.
El menú degustación Club Gourmet del Restaurante Pablo Guardiola los componen 7 platos: un crujiente de crespillo con ensaladilla y anchoa, langostinos del Mar Menor, lomo de bonito en escabeche de miel y cebolla, delicia de alga wakame con wasabi y salsa agridulce de pistacho, vieira asada con hígado de pato y frutos secos, lomo de dorada con fondo de arroz negro de sepia y cordero con salsa de vino monastrell y verduritas de mercado. De postre, sopa de frutos tropicales con helado de coco y tarta de manzana caliente con helado de chambi.
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