Verano gastronómico. Restaurante FRASES en Murcia
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Acaban de cerrar sus puertas por vacaciones, pero ya están trabajando en la nueva temporada, que arrancará el 28 de agosto. Así nos lo cuenta Maria Egea, Jefa de sala y sumiller en FRASES, y el 50 por ciento de este proyecto gastronómico junto al chef Marco Antonio Iniesta.

Su cocina se basa en la tradición de los fogones de la Región pero adaptada a las técnicas contemporáneas más creativas. Cien por cien autodidactas, María Egea recuerda cómo se conocieron ella y Marco Antonio cuando trabajaban en un restaurante de costa y cómo pusieron en marcha su restaurante, en el que sólo dan servicio a 14 comensales ciudadano al máximo la excelencia.

Entre sus platos más conocidos, una revisión de la ensalada murciana en formato de flan de tomate, su merluza al vapor con callos de bacalao o su helado de leche quemada con pino.

FRASES está en pleno centro de Murcia, en la Calle Soledad número 1, y se puede reservar aquí, en su página web.