Kítaro. Cosméticos a partir de vino, una nueva aplicación de los microondas

En el congreso global de aplicaciones de la energía de microondas, que tuvo lugar este verano en la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT), se presentaron investigaciones para utilizar esta tecnología en múltiples campos y para usos tan llamativos como la extracción de polifenoles a partir de los residuos del vino para generar antioxidantes para la piel. Rafael Mato, profesor de ingeniería química de la Universidad de Valladolid nos explica su proceso.