Nos comemos la Región. Carnicería y embutidos La Cañada
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08 NOV 2024 - 11:16
Con Cayetano Gómez, chef ejecutivo del Grupo Casa Tomás y asesor gastronómico, charlamos con Encarna Ruiz, de embutidos La Cañada, en La Algaida, Archena.
La Cañada comenzó como una carnicería local en los años 40, y en los 80 amplió su oferta con la elaboración de embutidos como jamón york y salchichón. Además, la empresa creó la popular "morcillada", un evento que se ha convertido en una tradición para promocionar sus productos y acercar la marca a la comunidad.
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