Talento Emprendedor. Nati Aznar, chef de "El Ventorrillo"
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17:31
Hace 27 días
Será la anfitriona de Talento Emprendedor en el programa especial de Plaza Pública del lunes 23 de septiembre con el que celebramos diez años de colaboración con el Instituto de Fomento.
Nati, además de chef de "El Ventorrillo", situado en los jardines de la Federación de Peñas Huertanas de Murcis, es una estudiosa de la gastronomía de las tres culturas (judía, cristiana y musulmana). Abordamos con ella el momento en que dio el paso de investigar a poner en práctica lo aprendido y también tratamos de concretar qué rastros hay en la cocina de hoy en día de toda la tradición gastronómica de nuestros ancestros.
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