Se trata de una variedad autóctona de lento crecimiento, transcurre un año hasta su recolección, y aunque su rendimiento es mucho menor que el del apio convencional, su sabor y aroma lo hacen excepcional. Ángel Poto.
Javier Adán y Enrique Nieto deconstruyen el menú del día del restaurante 'El Horno' de Caravaca de la Cruz, característico por unir gastronomía gourmet con dulces y repostería artesanal. Les acompaña la cocinera del local, Coral García
Se trata de una variedad autóctona de lento crecimiento, transcurre un año hasta su recolección, y aunque su rendimiento es mucho menor que el del apio convencional, su sabor y aroma lo hacen excepcional. Ángel Poto.
Javier Adán y Enrique Nieto deconstruyen el menú del día del restaurante 'El Horno' de Caravaca de la Cruz, característico por unir gastronomía gourmet con dulces y repostería artesanal. Les acompaña la cocinera del local, Coral García
