Historia de un alimento de ida y vuelta, resultado del intenso comercio con las Baleares, que ahora podría propiciar la recuperación del cerdo murciano primitivo, de generoso hocico y enigmáticas mamellas. Ángel Poto.
De la raza francesa Charolesa, Limousin, italiana como la Chianina, inglesas Hereford o Shorthorn o Rubia gallega... este animal nos provee de apreciados recursos. Carne, leche, queso y otros lácteos, trabajo. Ángel Poto
El oficio de pastor lleva con nosotros desde siempre. Sus prácticas han pasado por generaciones, pero los tiempos y las formas de transmisión de conocimiento han cambiado. José Puntas, Presidente IGP Cordero Segureño.
Promueve todo tipo de actividades con las que aprender y disfrutar, conociendo a estos maravillosos animales: Senderismo con burros, equinoterapia, - hipoterapia y asinoterapia -... Emilio Pascual. Ángel Poto. IMIDA
Escogida por su claro biotipo lechero, fácil ordeñabilidad, nula estacionalidad reproductiva, rusticidad y capacidad de pastoreo; nuestra cabra se adapta a la aridez extrema. Jorge Castillo Asoc Española de Criadores.
El químico especialista Miguel Ángel Puente, vuelve a extraer el aceite esencial de estas apreciadas hierbas aromáticas y condimentarias, que igual están presentes en cocinas, farmacias, o salones de belleza. Ángel Poto.
Romero, Tomillo, Lavanda, Mejorana... Descubrimos los lugares de producción, técnicas de extracción, usos... el poder antimicrobiano y antioxidante de la mano de Miguel Ángel Puente, químico experto. Ángel Poto. IMIDA
El genetista del IMIDA, Ángel Poto, nos trae el testimonio de Manuel Nicolás Almansa, que supera los ochenta años . Almansa se crió con las razas autóctonas de la granja de su familia en la huerta de Murcia
Se trata de una variedad autóctona de lento crecimiento, transcurre un año hasta su recolección, y aunque su rendimiento es mucho menor que el del apio convencional, su sabor y aroma lo hacen excepcional. Ángel Poto.
El Centro de Recursos Zooxenéticos de Galicia, tiene por objeto la conservación y la recuperación de las Razas Ganaderas Autóctonas de Galicia en peligro de extinción. Castor José Rivero, director CRZG. Ángel Poto IMIDA.
Una técnica sencilla, limpia y de bajo costo, con la que es posible producir vegetales de rápido crecimiento, optimizando la eficiencia en el aprovechamiento de los recursos y la protección ambiental. Ángel Poto.
Romero, Tomillo, Lavanda, Mejorana... Descubrimos los lugares de producción, técnicas de extracción, usos... el poder antimicrobiano y antioxidante de la mano de Miguel Ángel Puente, químico experto. Ángel Poto. IMIDA
Se trata de una variedad autóctona de lento crecimiento, transcurre un año hasta su recolección, y aunque su rendimiento es mucho menor que el del apio convencional, su sabor y aroma lo hacen excepcional. Ángel Poto.
El Centro de Recursos Zooxenéticos de Galicia, tiene por objeto la conservación y la recuperación de las Razas Ganaderas Autóctonas de Galicia en peligro de extinción. Castor José Rivero, director CRZG. Ángel Poto IMIDA.
El encuentro gastronómico, aborda la temática por una pesca más sostenible y de aprovechamiento. Con Carmen Molina, de la Asociación Columbares, promotora del evento los días 23,24 Y 26 de noviembre. Ángel Poto. IMIDA.
Viajamos a México con el IMIDA, para descubrir alimentos de ida y vuelta que pasaron por las bodegas de sus barcos, y que hoy representan la base de la alimentación en ambos continentes. Juan Mtz Antolinos y Ángel Poto.
Centro de referencia en la formación de los empresarios y profesionales del sector turístico, ofrece seminarios formativos orientados a la educación de los profesionales. Carmen Reverte directora CCT Instituto de Turismo
Mª Dolores Hernández Llorente, responsable de Acuicultura del IMIDA, nos presenta la gran oferta de productos que tienen su origen en la acuicultura murciana, que serán saboreados por Ángel Poto y Antonio "El Alias".
Productos de calidad excepcional por su pureza y color característico; rojo intenso, - en el caso del pimentón -, y negro, - la pava del Mediterráneo -, proporcionan un valor añadido que el consumidor aprecia. Ángel Poto
Profesionales del mundo de la cultura y el arte, dejan volar la imaginación ante este gran producto gourmet. Con Clara Alarcón, historiadora, Sílvia Viñao pintora, Rafael Hortal y María José Cárceles, de Arde el Trópico.
Desde el cultivo del heno y cereal que servirá de alimento para las ovejas; el ordeñado y transformación... Llorema Madrid y su prima Victoria Mercader, dedican tiempo, observación y mucho Mimo, en esta empresa familiar.
El químico Miguel Ángel Puentes es experto en el aprovechamiento de residuos de la industria agroalimentaria, que dan origen a extractos naturales con propiedades antimicrobianas y antioxidantes de gran valor. Ángel Poto
