EL MIRADOR. Nos comemos la Región con Cayetano Gómez
Hablamos con Nuria Hernández Lax, la chef del restaurante Emboka, que ha dejado temporalmente su negocio para seguir formándose en una institución tan prestigiosa como Le Cordon bleu de Madrid
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EL MIRADOR. Nos comemos la Región con Cayetano Gómez
El producto del que hablamos hoy es una cerveza artesanal que se elabora en Fuente Álamo y ya ha ganado 5 reconocimiento en concursos nacionales. Eduardo Cano nos cuenta cómo trabajan
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EL MIRADOR. Nos comemos la Región con Cayetano Gómez
Javier Moreno es artesano del pan y desde su obrador en Beniaján (La madrugada) hace más de 20 tipos distintos. Cayetano Gómez nos destaca sus mejores creaciones
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EL MIRADOR. Nos comemos la Región con Cayetano Gómez
Rosa Perán se enamoró de los gelatos italianos, dejó su trabajo en un banco y creó el obrador de helados que con la marca "Temperato" fabrica para hostelería y para sus cinco heladerías en la Región
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EL MIRADOR. Nos comemos la Región con Cayetano Gómez
Hablamos con Samuel Ruíz, propietario del Café Bar Verónicas, situado junto al popular Mercado de Verónicas. El chef ha cambiado su concepto gastronómico para ofrecernos una cocina de mercado, autóctona y de alta calidad
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EL MIRADOR. Nos comemos la Región con Cayetano Gómez
Hablamos con Alfonso Pérez-Muelas de la quesería La Zarcillera sobre su tradición familiar ganadera y la elaboración artesanal de sus quesos de cabra murciano-granadina a los pies de la Sierra del Almirez
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EL MIRADOR. Nos comemos la Región con Cayetano Gómez
Hablamos con María Blanco de turrones Blanco, de confección artesanal en La Hoya, que nació en 1912 y sigue funcionando con la cuarta generación. Además hacen cremas de frutos secos
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EL MIRADOR. Nos comemos la Región con Cayetano Gómez
La empresa de conservas La Loma de las Torres de Cotillas es una empresa familiar en una industria culturalmente importante. Artesanía y selección del producto son las máximas prioridades des sus elaboraciones
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EL MIRADOR. Nos comemos la Región con Cayetano Gómez
Los cocineros de la región han colaborado en promocionar los mejores productos en FITUR: cordero, pescados, arroz de Calasparra y los vinos. Cayetano Gómez ha sido uno de ellos
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EL MIRADOR. Nos comemos la Región con Cayetano Gómez
Antonio Torralba regenta la churrería Bernal en Cabezo de Torres y está a punto de comercializar el preparado para churros que utilizan en su establecimiento. Hablamos de madrugones y de "brazos de churrero"
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EL MIRADOR. Nos comemos la Región. Confitería Serrano
Cayetano Gómez nos invita a conocer la Confitería Serrano y sus productos artesanales. Para ello, contactamos con el maestro repostero Juan Antonio Serrano López, Premio Mejor Maestro Pastelero de España en 2011
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EL MIRADOR. Nos comemos la Región con Cayetano Gómez
Hablamos con Nuria Hernández Lax, la chef del restaurante Emboka, que ha dejado temporalmente su negocio para seguir formándose en una institución tan prestigiosa como Le Cordon bleu de Madrid
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El producto del que hablamos hoy es una cerveza artesanal que se elabora en Fuente Álamo y ya ha ganado 5 reconocimiento en concursos nacionales. Eduardo Cano nos cuenta cómo trabajan
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Javier Moreno es artesano del pan y desde su obrador en Beniaján (La madrugada) hace más de 20 tipos distintos. Cayetano Gómez nos destaca sus mejores creaciones
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Rosa Perán se enamoró de los gelatos italianos, dejó su trabajo en un banco y creó el obrador de helados que con la marca "Temperato" fabrica para hostelería y para sus cinco heladerías en la Región
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Hablamos con Samuel Ruíz, propietario del Café Bar Verónicas, situado junto al popular Mercado de Verónicas. El chef ha cambiado su concepto gastronómico para ofrecernos una cocina de mercado, autóctona y de alta calidad
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Cayetano Gómez nos invita a conocer la Confitería Serrano y sus productos artesanales. Para ello, contactamos con el maestro repostero Juan Antonio Serrano López, Premio Mejor Maestro Pastelero de España en 2011
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