Le preguntamos a Cintia Segura por qué es recomendable comer más pescado que carne, los tipos de pescado y de carne aconsejados en una dieta, los peligros de la carne 'roja' o los beneficios del 'pescado azul'
Hablamos con Carmen Molina, responsable del programa de Columbares "Pescados con Arte", que nos habla de las actividades que llevan a cabo en Águilas organizando visitas a la subasta del pescado entre otras
Los grandes depredadores como atún, pez espada, escualos... contienen cantidades medibles de metilmercurio, una molécula tóxica que al no expulsarse, debe reducirse en el caso de niños y mujeres embarazadas. Manu Arenas.
Con Miguel Motas hablamos de cucarachas ya que algunas especies se han vuelto resistentes a los insecticidas. También tratamos del nivel de mercurio de los murcianos por el consumo de pescado
Con Enrique Nieto y Javier Adán nos vamos hasta Isla Plana para deconstruir el menú del restaurante 'La Chara'. Junto al dueño del local, Cristobal Ballesta, descubrimos especialidades de la casa y más.
Nuestra cocinera María Dolores Baró nos ha enseñado hoy a hacer nuestras propias hamburguesas, ya sea de pollo o de pescado
Nuestro compañero Juan Saura nos acerca en directo a la charla de una bióloga en el museo de San Pedro del Pinatar para dar a conocer el chanquete. Y después, en tono más lúdico, se ha realizado una degustación
Es una publicación de la Asociación Columbares para promover el consumo de especies autóctonas también en Navidad. Nos lo cuenta Carmen Molina, responsable del Área de Medio Ambiente
Escuchamos en el Mapa Sonoro cómo era una subasta clásica de pescado y cómo ha cambiado hasta llegar a nuestros días. Y lo hacemos con la secretaria de la Cofradía de Pescadores de Mazarrón, Isabel María López
María Dolores Baró nos ofrece consejos para cocinar una lubina a la donostiarra, lubina frita con cebolla caramelizada o con salsa de calabacín. Recetas fáciles y sanas
Continuamos hablando de tradiciones culinarias con el antropólogo Manuel Muñoz Zielinski, que hoy nos habla de la conservación del pescado y de las salazones
Le preguntamos a Cintia Segura por qué es recomendable comer más pescado que carne, los tipos de pescado y de carne aconsejados en una dieta, los peligros de la carne 'roja' o los beneficios del 'pescado azul'
Escuchamos en el Mapa Sonoro cómo era una subasta clásica de pescado y cómo ha cambiado hasta llegar a nuestros días. Y lo hacemos con la secretaria de la Cofradía de Pescadores de Mazarrón, Isabel María López
Con Enrique Nieto y Javier Adán nos vamos hasta Isla Plana para deconstruir el menú del restaurante 'La Chara'. Junto al dueño del local, Cristobal Ballesta, descubrimos especialidades de la casa y más.
Hablamos con Carmen Molina, responsable del programa de Columbares "Pescados con Arte", que nos habla de las actividades que llevan a cabo en Águilas organizando visitas a la subasta del pescado entre otras
Los grandes depredadores como atún, pez espada, escualos... contienen cantidades medibles de metilmercurio, una molécula tóxica que al no expulsarse, debe reducirse en el caso de niños y mujeres embarazadas. Manu Arenas.
Con Miguel Motas hablamos de cucarachas ya que algunas especies se han vuelto resistentes a los insecticidas. También tratamos del nivel de mercurio de los murcianos por el consumo de pescado
Nuestra cocinera María Dolores Baró nos ha enseñado hoy a hacer nuestras propias hamburguesas, ya sea de pollo o de pescado
Nuestro compañero Juan Saura nos acerca en directo a la charla de una bióloga en el museo de San Pedro del Pinatar para dar a conocer el chanquete. Y después, en tono más lúdico, se ha realizado una degustación
Es una publicación de la Asociación Columbares para promover el consumo de especies autóctonas también en Navidad. Nos lo cuenta Carmen Molina, responsable del Área de Medio Ambiente
María Dolores Baró nos ofrece consejos para cocinar una lubina a la donostiarra, lubina frita con cebolla caramelizada o con salsa de calabacín. Recetas fáciles y sanas
Continuamos hablando de tradiciones culinarias con el antropólogo Manuel Muñoz Zielinski, que hoy nos habla de la conservación del pescado y de las salazones
