EL CIELO DE LA BOCA. Jose María San-Matías
Lleva unos meses como gerente de Eh!, un proyecto de Cáritas que combina escuela de hostelería, empresa de inserción y restaurante
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EL CIELO DE LA BOCA. Rodi Fernández
Está en un momento especial, preparando la reapertura del Taúlla con él al frente. Terminada su etapa en La Cava del Royán en Alcantarilla se dispone a continuar aprendiendo y disfrutando con la cocina
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EL CIELO DE LA BOCA. Cruz García
40 años en la cocina y, aunque dice que se ha jubilado, pasa todos los días por su restaurante: Virgen del Mar. En gastrociencia aprendemos a comprobar si un huevo es fresco y vuelven las visitas a Estrella de Levante
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EL CIELO DE LA BOCA. David López
Lleva desde los 18 años metido empeñado en aprender todo lo posible sobre cocina. Es profesor del grado en Gastronomía de la UCAM y propietario de Local de ensayo y Ajo y agua
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EL CIELO DE LA BOCA. Nacho Abellán
Es miembro de la familia que hace casi un siglo puso en marcha el Restaurante Hispano, que ha cambiado de local varias veces, pero nunca ha perdido su esencia. Además, hablamos de Alicante Gastronómica
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EL CIELO DE LA BOCA. Julia Casado
A esta ingeniera agrícola y enóloga la conocen como "La del terreno" que es también el nombre de su bodega, con sus vinos está tratando de innovar y de recuperar tradiciones, dos cosas que no están reñidas
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EL CIELO DE LA BOCA. Joan Belda
Sumiller de Maza y Cerón, Joan ha recorrido prácticamente todas las áreas vinícolas del mundo. Además hablamos de la ciencia de la marinera, de Cartagenasia y Alicante Gastronómica
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EL CIELO DE LA BOCA. Elena Pacheco
Nuestra protagonista es la mujer que está al frente de las bodegas Viña Elena. Y además, los barriles especiales de Estrella de Levante, la comida encapsulada de López Nicolás y Cartagena como destino gastronómico
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EL CIELO DE LA BOCA. Cundi Sánchez
Es la cocinera de El Albero de Ceutí, tímida y autodidacta, es finalista del concurso Cocinero del Año que se terminará de decidir en abril de 2022. Además, hablamos de la cerveza Verna, los vinos de Jumilla y los quesos
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EL CIELO DE LA BOCA. Pedro Martínez
El sumiller y nariz de oro nos habla de su proyecto 'De nariz' con el que crea 5 vinos diferentes de edición limitada. Además conocemos el corto 'Hermanos' de Estrella de Levante y recorremos Yecla
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EL CIELO DE LA BOCA. Adrián de Marcos
Es el jefe de sala del restaurante Magoga de Cartagena, y comparte la estrella Michelín con su mujer, María Gómez, que se encarga de la cocina. Y la ciencia del cocido y cómo cocinar en una tarde para toda la semana
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EL CIELO DE LA BOCA. Rodi Fernández
Está en un momento especial, preparando la reapertura del Taúlla con él al frente. Terminada su etapa en La Cava del Royán en Alcantarilla se dispone a continuar aprendiendo y disfrutando con la cocina
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EL CIELO DE LA BOCA. Cruz García
40 años en la cocina y, aunque dice que se ha jubilado, pasa todos los días por su restaurante: Virgen del Mar. En gastrociencia aprendemos a comprobar si un huevo es fresco y vuelven las visitas a Estrella de Levante
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EL CIELO DE LA BOCA. David López
Lleva desde los 18 años metido empeñado en aprender todo lo posible sobre cocina. Es profesor del grado en Gastronomía de la UCAM y propietario de Local de ensayo y Ajo y agua
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EL CIELO DE LA BOCA. Jose María San-Matías
Lleva unos meses como gerente de Eh!, un proyecto de Cáritas que combina escuela de hostelería, empresa de inserción y restaurante
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EL CIELO DE LA BOCA. Nacho Abellán
Es miembro de la familia que hace casi un siglo puso en marcha el Restaurante Hispano, que ha cambiado de local varias veces, pero nunca ha perdido su esencia. Además, hablamos de Alicante Gastronómica
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EL CIELO DE LA BOCA. Joan Belda
Sumiller de Maza y Cerón, Joan ha recorrido prácticamente todas las áreas vinícolas del mundo. Además hablamos de la ciencia de la marinera, de Cartagenasia y Alicante Gastronómica
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EL CIELO DE LA BOCA. Elena Pacheco
Nuestra protagonista es la mujer que está al frente de las bodegas Viña Elena. Y además, los barriles especiales de Estrella de Levante, la comida encapsulada de López Nicolás y Cartagena como destino gastronómico
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EL CIELO DE LA BOCA. Pedro Martínez
El sumiller y nariz de oro nos habla de su proyecto 'De nariz' con el que crea 5 vinos diferentes de edición limitada. Además conocemos el corto 'Hermanos' de Estrella de Levante y recorremos Yecla
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EL CIELO DE LA BOCA. Julia Casado
A esta ingeniera agrícola y enóloga la conocen como "La del terreno" que es también el nombre de su bodega, con sus vinos está tratando de innovar y de recuperar tradiciones, dos cosas que no están reñidas
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EL CIELO DE LA BOCA. Pablo González-Conejero
Nuestro invitado hoy es el cocinero dos estrellas Michelín de la Región: Pablo González Conejero, pero también probaremos cervezas y vinos, aprenderemos la ciencia de la olla gitana, iremos a Bullas...
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EL CIELO DE LA BOCA. Adrián de Marcos
Es el jefe de sala del restaurante Magoga de Cartagena, y comparte la estrella Michelín con su mujer, María Gómez, que se encarga de la cocina. Y la ciencia del cocido y cómo cocinar en una tarde para toda la semana
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