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VIVA LA RADIO. Aprenda a comer de manera saludable. Tiempo de recogida de la oliva... según y cómo
Manuel Arenas en plena faena.

VIVA LA RADIO. Aprenda a comer de manera saludable. Tiempo de recogida de la oliva... según y cómo

La recolección es una labor agrícola de gran importancia, ya que afecta a la calidad del aceite obtenido, y a los caracteres sensoriales de los mismos. Variaciones que se reflejarán en el contenido de polifenoles, puesto que, a medida que la maduración del fruto avanza, sus aromas se apagan y se suavizan los sabores. Manuel Arenas.

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